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大鍋灶油煙凈化器

大鍋灶油煙凈化器是專為處理大鍋灶等廚房設備產生的油煙而設計的設備。以下是對大鍋灶油煙凈化器的詳細介紹：

一、定義與分類

* 定義：油煙凈化器是一種用于處理廚房油煙廢氣的設備，主要針對大鍋灶等產生大量油煙的廚房設備。
* 分類：油煙凈化器主要分為高空排放和低空排放兩個標準。目前，低空排放的油煙凈化器因其更高的凈化效率（可達到90%以上）而逐漸取代了高空排放的設備。

二、工作原理

低空排放的油煙凈化器通常采用靜電吸附、過濾、電離等多種方式結合來凈化油煙。具體過程可能包括：

* 油煙在強制抽風作用下進入凈化器。
* 通過靜電場或過濾網等裝置，油煙中的顆粒物、有害氣體等被吸附或過濾掉。
* 凈化后的氣體排出，而吸附或過濾下來的油污則進入收集系統，便于后續處理。

對于某些類型的油煙凈化器，還可能采用水霧與油煙混合產生皂化反應的方式來凈化油煙。這種方式通過循環水系統形成霧狀水霧，與油煙混合后產生化學反應，從而達到凈化效果。

三、應用領域

大鍋灶油煙凈化器主要適用于需要處理大量油煙的場所，如：

* 賓館、飯館、酒家、餐廳等餐飲行業。
* 學校、機關、工廠等單位的食堂或廚房。
* 食品加工車間、機械熱處理車間等工業場所。

四、品牌與選擇

在選擇大鍋灶油煙凈化器時，可以考慮以下知名品牌：科藍環保、保麗潔Polygee、垂恩TRION、SUPAR速八、雙尼Souniny等。這些品牌在市場上享有較高的聲譽，產品質量和凈化效果均有所保障。

在選擇時，還需要注意以下幾點：

* 凈化效率：選擇凈化效率高的產品，確保油煙得到有效處理。
* 能耗與維護：考慮產品的能耗和維護成本，選擇經濟實用的產品。
* 品牌與售后：選擇知名品牌和提供完善售后服務的產品，以便在使用過程中得到及時的技術支持和維修服務。

五、維護與保養

為了確保油煙凈化器的長期穩定運行和高效凈化效果，需要定期進行維護與保養。具體措施包括：

* 定期檢查控制箱內的化油劑或過濾網等部件，及時更換或清洗。
* 定期清理設備內部的油污和雜質，防止堵塞和影響凈化效果。
* 定期檢查設備的電氣系統和抽風系統，確保正常運行和安全使用。

綜上所述，大鍋灶油煙凈化器是餐飲行業和工業廚房中不可或缺的設備之一。通過選擇合適的產品和定期進行維護與保養，可以確保油煙得到有效處理并保護室內空氣質量。

在安裝油煙凈化器設備時要注意的問題有多少？

油煙凈化器減少了油煙的排放，保護了環境，為了能夠使油煙凈化器設備正常工作，在安裝油煙凈化器設備時要注意以下問題：1、每個大鍋灶眼對應的處理風量為?3000~4000m3/h?以上，根據爐灶數量及安裝位置確定總的處理風量并選定相應的工業油煙凈化設備的規格型號。

2、為了確保消防安全和凈化效果，油煙凈化器設備的安裝位置應與煙罩出口位置間隔4米以上，且油煙凈化器設備與風機的距離要在2米以上。3、油煙凈化器設備的安裝方式有立式，臥式與吊裝型幾種，要根據實際場地選擇正確的安裝方式。

蔚頓油煙凈化器應該怎樣匹配風量？

1. 每個大鍋灶眼對應的處理風量為 2000m3/h 以上，根據爐灶數量及安裝位置確定總的處理風量并選定相應的凈化器的規格型號。如果是低空排放或是炒川菜和湘菜的，設計時應增加凈化器的處理風量。
2.安裝凈化器與煙罩出口位置的距離至少在 4 米以上，以確保消防安全和凈化效果;凈化器與風機的距離在2 米以上比較合適。
3.油煙凈化器可安裝在風機之前，也可安裝在風機之后，建議安裝在風機之前，通過風管連接；
4.油煙凈化器可以安裝在室內，也可安裝在室外，但應有足夠的空間用來維護與維修，安裝方式分為：立式，臥式與吊裝型!(主要是根據場地空間選擇);
5.油煙凈化器箱體應可靠接地; 安裝過程中不允許磕碰電極，嚴禁異物落在凈化器內.

室內油煙凈化器室內沒有向外通口，在室內能凈化嗎，下水道能排嗎？

安裝低空的可以，雖然可以，不過還從沒有人把排煙口做到室內的，一般都在室外，就算沒有油煙但也會有熱氣，可在窗戶外排

低空排放油煙凈化器就是比一般油煙凈化器凈化效率要求更高的油煙凈化器；油煙凈化器分為高空排放與低空排放，高空排放按國家要求離地面有15米高屬于高空排放，而低空排放是可放置于地面或者低于15米以下的排放點。

（但油煙濃度必需達到國家要求低空排放的標準）油煙凈化器主要用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學校、機關、工廠等場所的廚房油煙的凈化治理；食品油炸、烹任加工行業；油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業場合。產品需要的依據標準是《飲食業油煙排放標準》，為了貫徹《中華人民共和國大氣污染防治法》，防治飲食業油煙對大氣環境和居住環境的污染制定本標準。

安裝注意事項：

1.每個大鍋灶眼對應的處理風量為4000m3/h以上，根據爐灶數量及安裝位置確定總的處理風量并選定相應的凈化器的規格型號。如果是低空排放或是炒川菜和湘菜的，設計時應增加凈化器的處理風量。

2.安裝凈化器與煙罩出口位置的距離至少在4米以上，以確保消防安全和凈化效果；凈化器與風機的距離在2米以上比較合適。

3.設備分為左進風與右進風，可根據客戶要求定做．

4.安裝方式分為：立式，臥式與吊裝型！（主要是根據場地空間選擇）

現在的油煙凈化器廠家有很多，在選擇的時候需要注意一下，

不是貴就好，也不是低價就湊合，要合適才行。要找好點的油煙凈

化器廠家要從各個方面考察一下。設備技術、廠家歷史、技術支持

以及售后服務等。自薦一下！！！

學校食堂需要購買哪些廚房設備

大學食堂的廚房設備種類繁多，從灶具到排煙系統，從調理設備到制冷保溫設備，應有盡有。灶具設備是廚房的核心，不同于家庭用的煤氣灶，它們采用不銹鋼和節能爐頭等材料制成，具備防水、防漏電、防干燒保護，火力調節自如，適合大規模使用。常見的設備包括雙頭雙尾灶、大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮面爐、蒸柜、炒爐等。

排煙系統是必不可少的，因為灶具在使用過程中會產生油煙，排煙系統可以有效凈化油煙，保持廚房空氣清潔。常見的排煙系統設備包括煙罩、油煙凈化器、風機、風柜、控制箱、排煙管道等。定期清潔排煙管道，更換油網，是保持排煙系統暢通的關鍵。

調理設備方面，為了滿足存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂廚房內還需配備各種調理設備。常見的有兩星、三星水池、面案工作臺、米面架、四層或五層貨架等。此外，根據需求，還可以配備筷子車、收餐車、調料車、售飯臺、殘食臺、墩布池、化凍池等設備。

為了保持原材料的新鮮，制冷保溫設備是必不可少的。常見的冰柜有4門、6門等，而大型的冷庫則能提供更好的保鮮效果。保溫售飯臺、保溫桶也是必備設備，用于維持食品溫度。

炊事機械設備方面，一些小型機械類設備是必不可少的，如切片機、攪拌機、和面機、壓面機、豆漿機等。這些機械種類繁多，功能各異，價格也不一，需根據食堂的檔次和需求進行選擇。

消毒設備是保證食品安全的重要環節，不論是學校食堂還是校外餐飲，消毒柜、洗碗機等都是不可或缺的。這些設備能夠有效抵御病菌，保證食品衛生。

進餐用具是食堂中進餐時的必備器皿，包括餐具、器皿等，種類繁多，滿足不同需求。